磷酸二澱粉

一般原生澱粉在加熱後雖然能形成糊體，但這種糊體結構極不穩定，容易受到外力、溫度、pH值變化或其他添加物的影響而改變性質。

磷酸二澱粉（Distarch Phosphate） 透過與磷酸根產生「分子橋結構」，強化了澱粉分子間的連結，使其更能抵抗環境變化，提升整體穩定性。

這項改質讓澱粉糊體在食品加工中保持黏度與一致性，成為理想的食品級增稠劑。

讓食品更穩定的澱粉原料

當食品製程需要兼顧表現力與穩定度時，磷酸二澱粉正是最合適的選項。
它兼具彈性與耐久性，適用於各類食品應用中：

• 湯品與醬料：重複加熱後仍能維持滑順與黏稠口感。

• 冷凍食品：在冷凍與儲存過程中有效防止分層與析水。

• 酸性食品：於番茄或水果類產品中依然穩定發揮。

• 乳製品與甜點：即使溫度變化，也能維持均勻細緻的口感。

全球眾多食品製造商都信任我們供應的磷酸二澱粉，
讓產品從生產線到消費者餐桌，始終外觀穩定、口感滑順、品質如一。